ビストロ

2013年03月27日

どう頑張ってもマメルを絡メルことはできませんでしたが、
「メル」シリーズの中でこれはどうしても書きたかった(笑)
Lisa の好きなものです。

ベシャメル、いわゆるホワイトソースは、
「ビストロSMAPでオーダーするならホワイトソース料理」と
15年前から言っていたくらい
(「デザートのフルコース」と迷うけど)。
女子高生の好むようなグラタン、今でも好きです。

キャラメルは、たとえばケーキの要素の中で、
1番手というわけではないけど、2番手くらいに外せない。
サンマルク ル・フェドラ シブースト クレームブリュレなど、
キャラメル系(&キャラメリゼ系)はまず「買い」です。
焼き菓子でも、エンガディナーとかフロランタンとか。

■ ハシヤ

10年以上ぶりに寄った時のもの。(2012年9月)
思い出した、7・8年前の夏に運悪くビル全館休業日にあたり
行ったのに空振りしたことがありました。
もちろんホワイトソース。小海老のホワイトソーススパゲッティ。
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このキャラメル系ケーキ(2012年7月)何だっけ?と思ったら
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たしか、トウフヨウ系の熊本名産品(豆腐の味噌漬?)
キャラメル系ケーキ単体の写真は見当たらず。 (^^;)


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マメルにはあげられないねえ。
ベシャメル……乳製品、油分、塩分がダメ
キャラメル……糖分がダメ

(23:59)